Para picar

MALAS BRAVAS * 1-8
7,50€
El plato favorito de los gangsters de los años '20: patatas en salsa alioli y salsa picante
ENSALADA LINOLEUM * 5-8
8,00€
Manzana roja en un nido de humus de anacardo y semillas de calabaza tostadas, calabacines a la plancha, tomates pera y vinagre de Módena
TRIUNFO DE TOMATE * 7
8,50€
Riquísimo tris de tomate valenciano, tomate pera y mixto de tomate cherry. Todo macerado en un delicado conjunto de requesón casero y piñones semitostados, servido con crujiente de pan
EL CÍRCULO ROJO * 4-5
12,00€
Un círculo secreto como los típicos speakeasies: tartar de corvina con tomate pera, vinagre, piñones, lima rallada, tomate cherry, rábano y cebollino
PAN APOTHEKE * 1
2,50€
Ración de pan de horno en aceite de oliva extra-virgen, ajo y romero
EL CAMINO DE LOS QUESOS * 7-8
11,50€
Paseo entre sabores Italianos a través de un conjunto de 4 quesos: Pecorino con aceitunas, Grana, Taleggio, Gorgonzola con nueces, acompañado de una mermelada de mora y miel
GAMBONES DE DON BIAGIO * 2-8
12,00€
Un rebelde golpe de viento desde el pueblo Marroquí de Asilah: gambón, humus con comino y manteca de Colonnata
OREJA DE MAR * 1-4-12
11,00€
Puntillas salteadas con cebolla, acompañadas con espuma de lima en hoja de arroz
AMANECER DE LAS SETAS * 2-3
9,00€
Como el amanecer en el bosque, un huevo al vapor surge entre un fondo de setas con langostino, ajos tiernos y aceite trufado
TARTAR WORCESTER * 3-6-10
10,00€
Tartar de ternera con puré de yema de huevo cocido a baja temperatura, salsa worcestershire y cebolleta confitada con mostaza tradicional, todo enriquecido con granillo cebollino

El Principio... del fin

ATÚN LAGUN * 4-11
15,00€
Desde el lado oscuro de los años del prohibicionismo nace el alma negra del lomo de atún: 200g de sabor con sésamo negro, tomate cherry, rábano y wakame
CANELONES DE VERDURAS * 1-3-7
9,50€
Un caliente abrazo de verduras con calabacines, pimiento rojo, pimiento verde y queso Taleggio
EL DORADA * 4-12
12,50€
El plato Dorado de nuestro Chef: una dorada hecha al horno se lanza a un mar de verduras salteadas. Con pimiento rojo, pimiento verde y cebolla
AL SALMÓN * 1-2-4-7-12
13,00€
Lomo de salmón al horno en salsa de lima y miel con leche de coco
LONDRES FUMÉ * 4-7
12,00€
Filete de bacalao horneado en puré de patatas, ahumado en sal negra y alga de mar. Para revivir el ambiente típico de Londres en los años '20
SUEÑO DE VERDURAS
9,00€
Mixto de verduras del día a la plancha
WILSON'S BURGER * 1-7-12
14,00€
Vuelve a la ciudad de New York de la época de la prohibición con una hamburguesa de ternera de 200g con Pan Molleja y todo acompañado con una ensalada mixta, tomate pera, queso Scamorza ahumado, cebolla caramelizada y patatas fritas
STEAKEASY * 1
21,50€
Corte de Angus Argentino de 250g acompañado por patatas fritas, pimiento del padrón... y nada más
MISS MAGRET
13,50€
Delicado magret de pato de 200g absorbido en una salsa verde de calabacines y hierbabuena

Postres

TARTA CONILL BLANC * 1-3-6-7-8-9
7,00€
Tarta de zanahoria con crema de mascarpone y canela
CORAZÓN DEL CHEF * 7-8
6,00€
Corazón de pannacotta a los frutos rojos con una sabrosa capa de chocolate blanco
PERA ABUELA FERNANDA * 7-12
5,00€
Pera campesina caramelizada en vino tinto
WILLY WONKA * 1-3-6-7-8
7,00€
Coulant de chocolate con crema de violeta y chocolate blanco

Código de Alérgenos:

1: Cereales con gluten / 2: Crustáceos / 3: Huevos / 4: Pescados / 5: Cacahuete / 6: Soja / 7: Lácteos / 8: Frutos de Cáscara / 9: Apio / 10: Mostaza / 11:  Granos de Sésamo / 12: Sulfitos / 13: Molusco / 14: Altramuces

Todos nuestros platos pueden ser maridados con coctelería, consulta las sugerencias de nuestro barman.

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